O prato é uma opção rápida e barata para todas as épocas do ano. Confira a receita feita por Ivone Rocha, cozinheira voluntária do projeto social Semeando amor.
Considerada uma das festividades mais importantes em todo o mundo, o Natal marca momentos de confraternização e alegria. E nada melhor para expressar esse sentimento do que a tradicional ceia. Por isso, a Agência Lume convidou o projeto social Semeando Amor, que trabalha diariamente com gastronomia sustentável, para apresentar o que eles fazem com maestria: pratos econômicos, saudáveis e deliciosos. Descubra como montar a sua ceia de Natal com refeições que agradam o bolso – e, principalmente, o paladar.
Confira a receita de Farofa de Cascas, feita pela cozinheira Ivone Rocha. Veja abaixo os ingredientes e o modo de preparo da comida:
Ingredientes
Cascas de:
2 Cenouras
1 Beterraba
1 Batata Doce
Talos de Cheiro Verde
½ kg de Farinha de Mandioca
3 Dentes de alho
1 Cebola
Sal a gosto
Óleo ou azeite
Modo de Preparo:
Higienize muito bem as cascas.
Triture as cascas ou as pique muito bem picadinhas.
Doure o alho e a cebola no óleo ou azeite e refogue as cascas até que elas amoleçam.
Adicione a farinha aos poucos, sempre mexendo e em fogo baixo.
Tempere com sal e pronto, é só servir.
Se preferir, pode adicionar bananas e abacaxis, basta refogá-los junto com as cascas no passo 3.